Pollo farcito con prosciutto cotto e tartufo nero

Ricetta di: Cristian Broglia

Una ricetta molto elaborata, che prevede l’uso di elementi pregiati, insieme a prodotti molto comuni. Uno dei punti di forza di questa creazione, è la possibilità di sfruttare la versatilità del prosciutto cotto, un salume dai mille usi in cucina. La creatività alla base del piatto qui proposto, è quella di usare il tartufo nero, ingrediente nobile, con il pollo e il prosciutto cotto, in un modo unico: per impreziosire il pollo ed esaltarne il sapore, va usata tecnica e manualità. Un preparato che incontrerà di sicuro il gusto anche dei palati più raffinati.