Il punto di riferimento per gli appassionati della salumeria italiana
La Coppa di Parma IGP ha reagito bene al rincaro delle carni suine e all’emergenza Covid-19: positive le performance a volume e a valore nei primi otto mesi del 2020
Si è tenuta mercoledì 21 ottobre in live streaming la quattordicesima edizione di Reporter del Gusto, il Premio giornalistico ideato e promosso dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI).
Qualcuno dice sia una ricetta di origine piemontese, ma è un’ipotesi poco credibile. Pellegrino Artusi nel suo “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” ne parla come “uno dei 7 piatti dichiaratamente romani”
Un workshop organizzato dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani a Palazzo Clerici (Milano) e in videostreaming, per parlare di futuro del settore, sostenibilità, innovazione e responsabilità sociale d’impresa
Al via la procedura di selezione di un Ente che attuerà le attività del programma europeo per promuovere nel prossimo triennio i salumi italiani in abbinamento alla frutta greca
Le linee programmatiche del suo mandato: ruolo di guida del Consorzio in un contesto di incertezza globale, revisione del disciplinare di produzione e l’importanza della promozione
Una nuova ricetta nel nostro archivio, direttamente dal Trentino la versione salata di un piatto della tradizione, con prodotti di stagione
Premiata la cittadinanza di Piacenza per il tributo versato e il coraggio dimostrato durante i mesi del Covid e quattro campioni dello Sport, simboli di forza e impegno per la ripartenza
