Il punto di riferimento per gli appassionati della salumeria italiana
12esima edizione dedicata al ciclismo: sport che attraversa i territori italiani e valorizza oltre alla natura, i prodotti che li creano
Cosa cambia: focus su materia prima, genetica e tracciabilità, alimentazione di qualità, stagionatura minima più lunga, meno sale, apertura a nuove tecnologie
Per il terzo anno tornano le masterclass sui salumi tutelati in una scuola tedesca
Il 25% in più dal 18 ottobre 2019 su salami, mortadelle, ma non su prosciutti. Un aumento dei costi considerevole che colpisce il settore
L’unica donna nel Consorzio, eletta all’unanimità, guiderà i produttori di salumi calabresi DOP
Il Manifesto IVSI ancora protagonista del Salone della CSR a Milano
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Il panino: una soluzione “smart” in grado di fornire energia, nutrienti e sali minerali e quindi di reintegrare in seguito all’attività fisica e all’intensa sudorazione, viste le alte temperature e le numerose attività balneari.
