La cerimonia si è tenuta nella cornice di uno dei circoli sportivi più prestigiosi della capitale, il Tennis Club Parioli: nella sua prima edizione il premio è andato al pugile italiano della categoria supermassimi, già medaglia d’oro a Pechino e ora argento a Londra.
“Il 12 agosto scorso gli venne ingiustamente negata – a seguito di un verdetto contestatissimo – la possibilità di replicare il successo pieno di Pechino – ricorda Lorenzo Beretta, Presidente del Consorzio del Salame Cacciatore DOP – e questo vuol esser un riconoscimento in più per un grande campione, che ci ha fatto vincere l’oro nel pugilato a Pechino vent’anni dopo un altro italiano, Giovanni Parisi”.

Nella giuria del premio, presentato da Marco Franzelli (capo redattore Tg1), il Consorzio del Salame Cacciatore Dop ha voluto accanto a grandi personaggi dello sport (Zibi Boniek, direttore sportivo del Tennis Club Parioli, e Gianni Rivera, presidente del settore giovanile-scolastico della FIGC), il mondo della gastronomia (lo chef Fabio Campoli) e autorevoli nutrizionisti, per sottolineare la rilevanza di una corretta alimentazione per chi pratica sport. E proprio il noto nutrizionista prof. Pietro Migliaccio, membro della giuria del premio “Tagliato per lo sport”, ha illustrato l’importanza di un giusto apporto nutritivo per il regime alimentare degli sportivi, in funzione anche dell’intensità dell’attività svolta.
All’incontro era presente inoltre Elisabetta Bernardi, nutrizionista con specializzazione nella nutrizione dello sport, che con l’occasione ha citato i risultati della recente indagine condotta dall’INRAN (ora CRA) sui valori nutrizionali dei salumi italiani.