Con una lunga carriera di docenza alle spalle e maestro di cucina italiana di esperienza internazionale, Cristian Broglia è stato nominato SalumiAmo Ambassador nel corso delle attività svolte durante l’iniziativa SalumiAmo Canada.
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) ha creato questo riconoscimento nel 2017, per sottolineare il lavoro di quanti si impegnano nel divulgare la cultura dei salumi italiani, in Italia e nel mondo.
Lo chef Broglia, protagonista questa volta di due masterclass sui salumi italiani dedicate agli operatori del settore food e alla stampa canadese, ha avuto diverse collaborazioni con IVSI fin dal 2012, quando creò e realizzò per conto di Alma – La scuola Internazionale di Cucina Italiana, guidata dal grande maestro Gualtiero Marchesi, alcune video ricette con protagonisti i salumi italiani. Negli anni ha poi curato per IVSI seminari di cucina, workshop sulla salumeria, masterclass ed eventi di degustazione in Italia, Giappone, Brasile, Belgio e Canada, dimostrandosi a tutti gli effetti uno dei più appassionati ambasciatori di questi prodotti.
Prima di lui, il riconoscimento era stato conferito agli chef Massimo Bottura ed Enrico Cerea (entrambi 3 stelle Michelin).
SalumiAmo Magazine è nato per condividere news, ricette e curiosità sul mondo dei salumi, patrimonio unico al mondo ed invidiato ovunque. SalumiAmo è un marchio registrato e gli eventi organizzati da IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani), che è l'Istituto con una mission molto chiara già nel nome, portano questo brand in giro per l'Italia e nel mondo. In questo spazio puoi tenerti aggiornato sul mondo dei salumi italiani.
