Si parte dalle 18:30, per arrivare fino alla mezzanotte, sotto i portici del centro storico di Bolzano: l’appuntamento è con ‘Calici di Stelle’, l’evento che in occasione della notte di San Lorenzo, in cui ci si ritrova col naso all’insù per vedere le famose stelle cadenti, ammalia i presenti offrendo loro un banchetto di tutto rispetto.

Quest’anno lo Speck Alto Adige IGP aderisce per la quarta volta, offrendo in degustazione un prodotto antico, proprio della migliore tradizione dell’Alto adige, in abbinamento ai migliori vini, offerti dalle cantine e dai produttori vitivinicoli di Bolzano.I produttori di Speck Alto Adige (www.speck.it) proporranno panini col celebre salume affumicato e diverse interpretazioni al naturale; per completare il tutto, ci saranno poi altre prelibatezze culinarie regionali.

Lo Speck Alto Adige IGP è un consorzio che raggruppa solo 29 i produttori riconosciuti dal Consorzio Tutela, i quali possono produrre lo Speck Alto Adige IGP con il marchio IGP (indicazione geografica protetta); viene contrassegnato unicamente lo speck prodotto in Alto Adige, secondo metodi tradizionali. Il sapore unico che ne deriva, che i presenti a questa edizione di ‘Calici di Stelle’ potranno testare direttamente, é legato al motto del Consorzio: ‘poco sale, poca fumo e tanta aria’.