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La migliori ricetta a base di zampone è dell'IPSSAR BUSCEMI di San Benedetto del Tronto

Il terzo conscorso per futuri chef, realizzato all'interno della Festa dello Zampone Modena Cotechino Modena, ha il suo vincitore. Giudice della disputa: lo chef Massimo Bottura

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News

27/12/2016


Ottimismo sui consumi per zampone Modena e cotechino Modena

Un Natale positivo per i salumi tipici della tradizione, lo Zampone Modena IGP e il Cotechino Modena IGP. A dirlo è Paolo Ferrari, Presidente del Consorzio di tutela dei due prodotti.

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24/12/2016


Avviate procedure di selezione Organismo di esecuzione

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Salute
e benessere

I salumi sono più leggeri, in linea con le indicazioni nutrizionali.

I nuovi valori nutrizionali mostrano dati interessanti. Rispetto a prima: meno grassi, meno sale e più vitamine del gruppo B. Ecco tutto quello da sapere.

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