SalumiAmo Magazine

MERRY PINKMAS: Menu di Natale con la Mortadella Bologna IGP

Il Natale è la festività più sentita e attesa dagli Italiani, ma quest’anno sarà un Natale diverso dal solito, con minori spostamenti e meno ritrovi con amici e parenti fuori dalla cerchia più ristretta. La casa sarà ancora più al centro della vita della famiglia riunita attorno al tavolo per pranzi e cene e momenti di gioco e intrattenimento. Per rendere speciali questi momenti, il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna ha appositamente creato delle originali ricette con la Regina Rosa dei Salumi.

Dagli antipasti alle portate principali, un ricco menu a base di Mortadella Bologna che animerà le festività degli Italiani, arricchendole di un gusto unico e inimitabile. Con la speranza di vedere case sempre allegre e a tinte rosa, il Consorzio augura a tutti #MerryPinkmas!

Scopri il menu completo

ALBERO DI NATALE CON MORTADELLA BOLOGNA

Pasta sfoglia, 1 confezione
Mortadella Bologna IGP, 200 g
Pomodorini, 500 g
Formaggio a fette, 100 g

Stendete la pasta sfoglia e rivestitela con la mortadella ed il formaggio. Tagliatela a strisce alte circa 3 centimetri ed avvolgete con ciascuna striscia un pomodorino. Disponete i rotolini che avrete ottenuto in una teglia, posizionandoli in modo da ottenere la forma di un alberello. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocete per circa 20 minuti o fino a quando non risulterà ben dorato.

TRONCHETTO DI NATALE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Pane a fette da tramezzini senza crosta, 500 g
Mortadella Bologna IGP, 300 g
Formaggio spalmabile, 500 g
Pepe rosa e pistacchi per guarnire

Affiancate le fette di pane per tramezzini per ottenere una superficie unica, spalmatela con il formaggio e adagiatevi le fette di Mortadella Bologna. Arrotolate ottenendo un cilindro. Spalmatelo con il formaggio e decorate con il pepe rosa ed i pistacchi.

ROLLE’ DI TACCHINO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Fesa di tacchino in una fetta, 600 g
Mortadella Bologna IGP, 300 g
Castagne lesse, 1 confezione
Formaggio grana, 100 g

Stendete la fesa di tacchino su un tagliere, adagiatevi le fette di Mortadella Bologna, il formaggio grattugiato e le castagne, conservandone alcune. Arrotolate con cura e legate il rotolo ottenuto con spago alimentare. mettete dell’olio in una padella con una foglia di alloro e fate rosolare il rotolo di tacchino da tutti i lati. Stufate con vino bianco e cuocete per circa 50 minuti. Prima di servire aggiungete le castagne che avevate tenuto da parte.

Enjoy the Authentic Joy
L’iniziativa è targata “Enjoy the Authentic Joy”: un progetto promozionale e informativo triennale che unisce tre consorzi agroalimentari per la tutela dei salumi DOP e IGP (Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Zampone Modena IGP e Cotechino Modena IGP), cofinanziato dall’Unione Europea e rivolto al mercato italiano e belga. I Consorzi intendono insieme aumentare il livello di conoscenza e riconoscimento dei marchi di qualità europei e promuovere il valore aggiunto del prodotto in termini di autenticità, sicurezza, tracciabilità ed etichettatura garantita dalla tutela del marchio europeo attraverso le certificazioni DOP e IGP e rafforzare la competitività dei prodotti agroalimentari in Italia e Belgio. (www.enjoytheauthenticjoy.eu)

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