I salumi italiani al Winter Fancy Food

NEWS IVSI

14/01/2014

Di nuovo protagonisti negli Stati Uniti, fra i prodotti più attesi alla fiera di San Francisco

L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani parteciperà in collaborazione con ASSICA (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) alla manifestazione fieristica WINTER FANCY FOOD SHOW 2014, in programma a SAN FRANCISCO dal 19 al 21 gennaio. La fiera, giunta quest'anno alla sua 39esima edizione, è fra i principali appuntamenti per il mondo del food negli USA sulla costa occidentale.

La missione di IVSI è quella di promuovere la salumeria italiana, per far conoscere ed apprezzare al pubblico statunitense i prodotti della tradizione, tanto amati e ricercati qui come in tutto il mondo.
Lo spazio espositivo in fiera sarà di circa 40 mq, allestito nell’ambito della collettiva italiana all'interno del Padiglione dedicato al nostro Paese.
All'interno dello spazio IVSI non mancheranno le degustazioni guidate dallo chef italiano Fabio Ugoletti (1 stella Michelin) della scuola internazionale di cucina italiana ALMA, che reinterpreterà i salumi italiani in preparazioni creative, oltre a dispensare consigli su come gustarli al meglio al naturale. Teatro della manifestazione il celebre MOSCONE CONVENTION CENTER, che sarà invaso da 2.400 espositori provenienti da oltre 80 Paesi, per un totale di oltre 180.000 prodotti e specialità culinarie. Un palcoscenico di rilievo, su cui i salumi italiani non potevano mancare di essere presenti.

Coordinate Stand in Fiera:
MOSCONE CONVENTION CENTER
Booth n. 3629-31-33-35
747 Howard Street - San Francisco,
CA 94103



L'evento

In occasione della partecipazione al WINTER FANCY FOOD, IVSI organizzerà un evento in collaborazione con ASSICA e l’Istituto Italiano di Cultura di San Francisco, per far conoscere la salumeria italiana autentica a un pubblico di operatori, giornalisti, opinion leader e food lovers. L’appuntamento è per mercoledì 22 gennaio, dalle ore 18.00 alle 19.30, presso l’Istituto Italiano di Cultura di San Francisco (The Italian Cultural Institute, 814 Montgomery Street – San Francisco).

Una serata dedicata alla scoperta del gusto dei nostri salumi grazie a dimostrazioni live dello chef Fabio Ugoletti, agli approfondimenti produttivi e nutrizionali di Davide Calderone, direttore ASSICA, ai racconti di Viola Buitoni, food blogger ed esperta gastronoma, e agli abbinamenti con il vino della sommelier Elisabetta Fagioli. Un evento che celebra i salumi italiani, la loro tradizione e prima ancora, la cultura che sta alla base della produzione di questi capolavori del made in Italy.

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